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【食物知识】咖啡
2022-04-18

 

  咖啡,是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料,作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成的。

  【营养成分】咖啡的主要成分是咖啡因、脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和维生素等。

  【保健养生功效】中医学认为,咖啡性温味苦,有消除疲劳、恢复体力、振奋精神的功效;咖啡中含有的咖啡因,有刺激中枢神经、促进肝糖元分解,升高血糖,增加肌腱力量,增强身体灵敏性的功能;适量饮用可使人暂时精力旺盛,思维敏捷;运动后饮用,有消除疲劳、提高运动能力、恢复体力、振奋精神之效;咖啡因能刺激交感神经,刺激胃肠分泌胃酸,适量饮用可促进胃肠蠕动,有效防止胃胀、胃下垂;咖啡因可促进脂肪分解,提高人体的新陈代谢,对减肥瘦身有很大帮助;咖啡因还有防辐射的功能,适量饮用可以减轻如光波、电磁波等的危害,避免辐射对机体产生不用程度的伤害。

  【食用方法】烘焙后的咖啡豆磨成粉,加水煮成咖啡,根据个人口味加入白糖或者牛奶。

  【食用宜忌】患有动脉硬化、高血压、心脏病、以及胃溃疡等人群不宜饮用;不宜过量饮用,有致癌危险;不宜与酒同饮。

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